TL;DR | Bloedzuring (Rumex sanguineus) is een inheemse moerasplant met opvallend groen blad en rode nerven. De plant is eetbaar, winterhard en een decoratieve aanwinst voor de vijverrand of moeraszone. Bestel eenvoudig via onze partner: Bekijk bloedzuring bij Vijvermeester.
Bloedzuring, ook wel bekend als Drakenbloed of Zurkel, is een vaste plant die oorspronkelijk voorkomt in Europa. De naam verwijst naar het contrasterende blad met felrode nerven, die het plantje direct herkenbaar maken. Bloedzuring behoort tot de duizendknoopfamilie (Polygonaceae) en is verwant aan veldzuring, rabarber en boekweit. De sierwaarde maakt deze plant geliefd in natuurlijke tuinen, terwijl de eetbaarheid hem populair maakt in de keuken.
Bestel eenvoudig via onze partner: Bloedzuring bestellen bij Vijvermeester.
Bloedzuring heeft een opgaande groeiwijze en bereikt een hoogte tussen de 30 en 70 cm. Het frisse blad met diepe rode nerven geeft een bijzonder kleuraccent aan de vijverrand. De bloei vindt meestal plaats in juni en juli, maar de bloempjes zijn klein en onopvallend. Het blad is niet wintergroen, maar de wortel overleeft vorst moeiteloos.
Kenmerken op een rij:
Hoewel bloedzuring weinig insecten aantrekt, is het voor mensen een waardevolle plant. Het jonge blad is rijk aan vitamine C, A, B11 en ijzer. De smaak is mild zuur, vergelijkbaar met veldzuring, maar zachter. Vooral jonge blaadjes worden verwerkt in salades, kruidenboter of pesto. Oudere bladeren zijn steviger en eerder geschikt voor stoven of roerbakken.
Let op: bloedzuring bevat oxaalzuur. Eet met mate bij gevoelige nieren of galproblemen.
Bloedzuring groeit het liefst in zon tot halfschaduw. Hij doet het uitstekend in de moeraszone met een waterlaagje tot 5 cm, maar verdraagt ook korte droogte. Dankzij de brede tolerantie kan hij zowel in een vijvermand als los in vochtige grond geplant worden.
Aanbevolen plantdiepte: -10 tot +10 cm
Plant bij voorkeur in het voorjaar of vroege zomer, zodat de plant goed kan wortelen voor de winter. Gebruik een luchtige bodem of vijversubstraat en houd de grond vochtig tijdens het inwortelen.
Onderhoud:
Bloedzuring is een meerjarige plant en kan tientallen jaren meegaan. Vermeerdering kan eenvoudig via zaad of door de wortelkluit te delen. Zaaien kan vanaf maart binnen of vanaf mei buiten. Zorg voor een zonnige, beschutte plek en lichte grond.
Plantafstand: 25–30 cm
Tip: knip de plant volledig terug na bloei voor jonge blaadjes van hoge kwaliteit.
Bloedzuring is te bestellen via onze verkooppartner Vijvermeester.nl.
© 2025 Dutch Water Tech. Alle rechten voorbehouden.
Nederlands 
Deutsch 
Français 
English (UK)